Bigoi


Informazioni

   Primo Piano

Bigoi porta sulla scena un prodotto base della cucina italiana – la pasta fresca all’uovo – e si rifà alla tradizione veneta e lombarda utilizzando i Bigoli come tipologia di pasta.
I bigoli affondano le loro origini nel 1300, sebbene iniziarono ad essere prodotti ufficialmente soltanto nel 1600 grazie a un pastaio di Padova, Bartolomeo Veronese, che inventò il Torcio Bigolaro.